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Filetto di maiale alla pietra
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Filetto di maiale alla pietra

Per gli amanti della carne, imperdibile questa ricetta proposta dal ristorante I Bologna di Rocchetta Tanaro.Ingredienti per 4 persone600 gr circa di filetto di maiale  1 pezzo di salsiccia1

Per gli amanti della carne, imperdibile questa ricetta proposta dal ristorante I Bologna di Rocchetta Tanaro.

Ingredienti per 4 persone
600 gr circa di filetto di maiale  
1 pezzo di salsiccia
1 peperone
erbe aromatiche
olio extravergine, sale, pepe.

Preparazione
In una padella antiaderente scottare i trancetti di salsiccia e i peperoni tagliati a dadini. Tagliare le 4 porzioni di filetto e adagiarle sulle pietre preriscaldate. Scottare i filetti da ambedue le parti e lasciar cuocere a media cottura. Posizionare la salsiccia sopra il filetto, irrorare con trito di erbe aromatiche, olio, sale e pepe.

Ristorante I Bologna
Via Nicola Sardi, 4
Rocchetta Tanaro (AT)
Tel. 0141/644600
info@trattoriaibologna.it
www.trattoriaibologna.it

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