Si è spento all’età di 85 anni Alberto Zanetti, il fondatore dell’omonima pasticceria al fondo di corso Savona.

Con lui se ne va non solo un artigiano di eccellenza, ma una vera istituzione dolciaria della città.

Figlio d’arte (il padre aveva tenuto per molti anni una pasticceria in corso Alfieri di fronte a Palazzo Mazzetti), per qualche anno aveva lavorato nel laboratorio di famiglia poi, quando suo padre aveva trasferito l’attività a Calliano, Alberto aveva cambiato per un po’ genere, aprendo un negozio di calzature.

E’ nel maggio del 1989 che ha ripreso in mano la sua passione per la pasticceria aprendo il negozio in corso Savona, unica sede del suo laboratorio. Ed è proprio lì che gli astigiani (e non solo) vanno per scegliere le tante varietà di profiterole che sono sempre presenti in vetrina. Oggi alla guida del negozio c’è il figlio Massimo insieme ad Alice, figlia della sorella Daniela.

Ma le ricette, quelle,  si sono tramandate ormai fino alla quarta generazione.

Alberto Zanetti ha fatto della pasticceria e della famiglia le sue ragioni di vita; aveva continuato a frequentare il laboratorio fino alla chiusura per il primo lockdown Covid. Poi i problemi di salute, la perdita della moglie e l’aggravamento delle sue condizioni lo hanno tenuto lontano dal negozio. Sapendo però che è in buone mani.