Altro passo in avanti per gli studenti dellAlbergo Etico, progetto Download: di recente si è tenuto presso la sede astigiana della scuola alberghiera Colline Astigiane Il buffet di fine corso-
Altro passo in avanti per gli studenti dellAlbergo Etico, progetto Download: di recente si è tenuto presso la sede astigiana della scuola alberghiera Colline Astigiane Il buffet di fine corso- addetto cucina. Un menù importante per ospiti da gran cerimonia, dove hanno figurato alte cariche istituzionali della città: il Prefetto Pierluigi Faloni, il Comandante della Compagnia Carabinieri di Asti, Tenente Alberto Degli Effetti, il sindaco Fabrizio Brignolo, lAssessore Piero Vercelli e i dirigenti del Centro di formazione, Dino Aluffi e Lucia Barbarino.
Gli alunni hanno servito i piatti del programma scolastico 2013, questa volta in versione finger food, dal tonno di coniglio alla carne cruda alla monferrina, con insalatina di riso cotto al Barbera con scaglie di grana e toma – solo per citarne alcuni- per chiudere in bontà con i dessert made in Asti: la panna cotta e il bunet.
I risultati importanti raggiunti dagli allievi saranno il lasciapassare per beneficiare di un periodo di tirocinio post-qualifica (coadiuvato dalla struttura di formazione professionale) della durata di 6 e, successivamente, 18 mesi.
r.a.
