Il Gelà Monfrà è stato uno dei protagonisti della puntata di “Linea Verde Life” (Rai Uno), che ha raccontato il Monferrato e l’Astigiano, fra arte, artigianato, eccellenze enogastronomiche. Ad Asti, in piazza San Martino, era presente il truck color verde menta dei fratelli Alessio e Matteo Macchia, titolari dell’agritusismo Cascina Rosengana, inventori del Gelà Monfrà.

È un cono da passeggio ripieno con carne cruda di fassona battuta al coltello, con l’aggiunta, a scelta, di robiola e nocciole, giardiniera o bagnetto verde; la cialda viene preparata al momento con riso venere macinato, farina e un pizzico di burro. Intervistato da Marcello Masi e Daniela Ferola, Alessio Macchia ha raccontato l’idea venutagli nel 2019 per rendere comoda nello street food la consumazione di una specialità creata con ingredienti del territorio, che mixa la cucina tradizionale a quella innovativa.