È stata una partecipazione numerosa e attenta quella che ha accolto il professor Giorgio Calabrese al Polo Universitario Rita Levi Montalcini dell’UniAstiss, dove si è tenuto il convegno “Cosa mangiamo di buono a Natale?”, organizzato da Anteas Asti. L’appuntamento, svoltosi lunedì 24 novembre alle ore 15, aveva l’obiettivo di offrire ai cittadini strumenti utili per affrontare le festività senza rinunciare ai piaceri della tavola, ma mantenendo un equilibrio alimentare corretto.
Relatore d’eccezione, Calabrese – docente di dietoterapia clinica e presidente del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute – ha condiviso con il pubblico linee guida e consigli pratici per vivere il periodo natalizio “con serenità e gusto”, come lui stesso ha ricordato. Grazie alla sua lunga esperienza accademica e istituzionale, il professore ha offerto un punto di vista autorevole su un tema che coinvolge tutte le età.
Durante l’incontro, si è parlato di come gestire le tradizioni culinarie senza cadere negli eccessi, privilegiando qualità degli alimenti, porzioni equilibrate e un approccio consapevole ai pasti più ricchi. «Natale e dintorni – ha sottolineato il presidente di Anteas Asti, Didier – sono momenti molto belli che presentano anche alcune tentazioni alimentari. Calabrese ci ha spiegato come coniugare feste e alimentazione corretta senza fare eccessive rinunce».
L’ingresso libero ha favorito un’ampia partecipazione, confermando l’interesse della cittadinanza per un tema che, soprattutto durante le festività, torna centrale nelle abitudini quotidiane. Un pomeriggio formativo e partecipato, che ha unito informazione scientifica e tradizione gastronomica, offrendo spunti preziosi per vivere il Natale in modo più consapevole.
