Si chiude un anno importante per il Consorzio di Tutela del Roccaverano Dop in cui il formaggio ha cambiato nome ed ha stabilito nel disciplinare l’utilizzo esclusivo di latte di capra. Questa perla casearia di 10 Comuni tra Asti e Alessandria ha incassato diversi riconoscimenti in tutta Italia.
Tra questi spiccano i primi posti al Concorso Caseario Internazionale “Stupore ed Emozione” di Bergamo e, tra i “freschissimi di capra”, il Premio Nazionale dell’Associazione Cuochi Alta Etruria a Siena. Riconoscimenti anche alla Scuola del Roccaverano vincitore del “Winning Ideas Mountain Awards” a Lagazuoi. Tutto è pronto per festeggiare i 45 anni del Consorzio nel 2024.
