Coscia di faraona con patate

Un piatto della tradizione, preparato secondo la ricetta dello chef del ristorante Il Bagatto.Ingredienti per 4 personecoscia di faraonaolio di olivaagliovino bianco

Un piatto della tradizione, preparato secondo la ricetta dello chef del ristorante Il Bagatto.

Ingredienti
per 4 persone
coscia di faraona
olio di oliva
aglio
vino bianco Cortese
sale
rosmarino
cannella
patate

Preparazione
Rosolare la coscia di faraona in olio, salare, pepare, coprire e lasciare cuocere per circa mezz’ora. Scolare l’olio e il grasso, rimettere in pentola con nuovo olio, aglio e sfumare con il vino bianco. Lasciare cuocere per un’ora circa. Impiattare e aggiungere le patate tagliate a quarti e cucinate al forno con rosmarino e cannella.

Il Bagatto
Piazza Cotti, 17
Grazzano Badoglio (AT)
Tel. 0141/925110
info@ristoranteilbagatto.it
www.ristoranteilbagatto.it