“Dalla terra alla tavola”: proseguono gli incontri tra gusto e filiera corta

Proseguono gli incontri di degustazione “Dalla terra alla tavola”, promossi dal Consorzio Terre di Qualità in collaborazione con Campagna Amica ed EnotecAmica, con l’obiettivo di valorizzare i prodotti di filiera corta e i mercati locali.

L’iniziativa rientra nel Bando SRG.07.1 2025 dedicato ai sistemi del cibo e alle filiere locali e propone un calendario di sei appuntamenti che accompagnano il pubblico alla scoperta di vini e prodotti agroalimentari rigorosamente a km0.

Dopo il tutto esaurito della serata inaugurale del 4 marzo, dedicata al Grignolino d’Asti abbinato a specialità come battuta di carne cruda, robiola caprina con miele e prodotti da forno, il ciclo prosegue con nuovi incontri nei prossimi mesi.

Il calendario prevede cinque date: si prosegue questa sera mercoledì 18 con “Nebbiolo e agroalimentare contadino”, l’8 aprile con “Arneis e agroalimentare contadino”, il 29 aprile con “Ruché e agroalimentare contadino”, il 20 maggio con “Barbera d’Asti e agroalimentare contadino” e il 10 giugno con “Alta Langa e agroalimentare contadino”.

Ogni appuntamento propone degustazioni guidate accompagnate dal racconto diretto dei produttori, che illustrano metodi di lavorazione, caratteristiche qualitative e valori nutrizionali dei prodotti. Un elemento centrale è proprio lo storytelling, pensato per creare un legame più consapevole tra chi produce e chi consuma.

A supporto dell’esperienza, gli interventi tecnici degli assaggiatori Onav offriranno una lettura più approfondita dal punto di vista sensoriale, tra analisi visive e gusto-olfattive.

Gli incontri si svolgono ad Asti, in corso Alessandria 271. La partecipazione è gratuita, ma è richiesta la prenotazione fino a esaurimento dei posti disponibili.

«Grazie al bando SRG.07.1 – sottolinea il presidente di Terre di Qualità Marco Perfumo – abbiamo l’opportunità di valorizzare i prodotti di filiera corta direttamente con il consumatore, aggiungendo il valore della narrazione, che permette di comprendere meglio qualità e caratteristiche dei prodotti».

Un’iniziativa condivisa anche da Coldiretti Asti, che ha contribuito al progetto: «Promuovere le eccellenze locali – spiegano la presidente Monica Monticone e il direttore Giovanni Rosso – significa rafforzare una visione di consumo legata al km0, alla qualità e alla genuinità».