Agrichef Cia Piemonte: vince il team astigiano de La Geppina

È il team astigiano dell’agriturismo La Geppina di Agliano Terme, insieme agli studenti dell’Afp Colline Astigiane, a conquistare la finale regionale del contest Agrichef Cia, che si è svolta a Torino all’Istituto professionale “G. Colombatto”.

Cinque squadre, composte da studenti e agrichef, si sono sfidate ai fornelli proponendo piatti della tradizione reinterpretati in chiave moderna. Un percorso che ha unito formazione teorica e pratica sul campo: dopo le lezioni in aula, i ragazzi hanno lavorato fianco a fianco con i cuochi degli agriturismi, entrando nel cuore della filiera agricola e della cucina contadina.

Il tema dell’edizione 2026 era il racconto di un prodotto certificato – Dop, Igp o Pat – attraverso un piatto capace di valorizzarne identità e caratteristiche. La proposta vincitrice, “Armonie del Piemonte”, è stata realizzata da Luca Mitev e Lorenzo Basilio, guidati dal professor Gino Minacapilli e dall’agrichef Giacomo Bianco. Il piatto rappresenterà il Piemonte alla finale nazionale in programma il 26 marzo a Roma, all’istituto alberghiero Amerigo Vespucci.

Sul podio anche il team del Ciofs-Fp di Tortona con “Antipasto tortonese tra antico e moderno” e quello dell’alberghiero Colombatto di Torino con “Il pizzicotto”. Seguono, al quarto e quinto posto, le squadre dell’istituto enogastronomico di San Damiano e dell’Enaip di Alessandria.

A valutare i piatti una giuria composta da esperti del settore, tra cui food writer, rappresentanti della Camera di Commercio e giornalisti, che hanno tenuto conto sia degli aspetti tecnici sia della capacità di raccontare il territorio attraverso il cibo.

Il progetto Agrichef, promosso da Turismo Verde Cia, punta proprio a questo: mettere in relazione scuola e agriturismo, offrendo agli studenti un’esperienza formativa diversa da quella della ristorazione tradizionale e più vicina al mondo agricolo e alla valorizzazione dei prodotti locali.

Il percorso non si chiude con la finale romana. A maggio, i primi tre classificati avranno l’opportunità di riproporre i propri piatti in un evento conclusivo davanti a una platea di ospiti istituzionali e del settore.