"Quota 120", se la birra la fa il sindaco

È il più recente del “terzetto” che prendiamo in esame, per via dell’inizio delle attività nell’estate del 2012, periodo di ottenimento della licenza, con tanto di prima bottiglia stappata

È il più recente del “terzetto” che prendiamo in esame, per via dell’inizio delle attività nell’estate del 2012, periodo di ottenimento della licenza, con tanto di prima bottiglia stappata il 23 agosto. Si chiama birrificio “Quota 120” e la cosa, curiosamente, ha più a che fare con il limite dell’investimento fatto anziché con ragioni strettamente di produzione: i soci originari decisero di non andare oltre i 120 mila euro per partire. È anche prossimo al festeggiamento della cinquantesima cotta, e dietro l’angolo, per febbraio 2014, c’è l’apertura nella stessa sede di San Damiano, in via Asti 32, di un pub annesso al birrificio, dove gli avventori potranno consumare e, in alcuni casi, vedere attraverso il vetro la “nascita” delle birre corso.

Una piccola e giovane realtà, la cui storia coinvolge un’intera famiglia di antiche origini sandamianesi e la passione per il luppolo. «Mio fratello Andrea ha sempre avuto il pallino, in più il lavoro in un’azienda farmaceutica gli forniva le competenze tecniche, tra lieviti e colture, per occuparsene seriamente – racconta Rocco Caliendo, noto in zona come brillante batterista, fondatore con lo stesso Andrea. – L’arrivo di Carlo Ricca, ingegnere e mastro birraio, ci ha permesso di concretizzare l’idea».

A riavvicinare i quattro fratelli Caliendo, compresi Giampiero e Mauro, sindaco di San Damiano, è la sfortunata evenienza della malattia della mamma, Teresa: «Una donna di cultura e arte, che si appassionò al nostro progetto e ci sostenne nell’avvio, raccomandandoci di stare uniti. Anche ora che non c’è più, ci piace pensare a lei ogni volta che lavoriamo nel birrificio». Sede, la casa dei trisnonni, titolari di una carradoria. La facciata dell’edificio, peculiare per forma, è diventata l’effigie inconfondibile sulle etichette. Per il resto, informazioni varie su www.quota120.com.
f.g.