Alba: l’assessore Bolla incontra lo chef Emmanuel Renaut arricchendo la cucina internazionale del Museo del Tartufo

Il museo, che avrà una doppia sede anche a Montà, ospiterà nei locali di Alba una serie di sale dedicate alla cucina e al tartufo. Nell’ambito dell’attività di raccolta che si svilupperanno l’Assessore comunale al Turismo Emanuele Bolla ha incontrato e consegnato allo chef tre stelle Michelin Emmanuel Renaut del ristorante Flocons de Sel a Megève un esemplare di Tartufo Bianco d’Alba.

Emanuele Bolla commenta: «Abbiamo organizzato questa importante trasferta per proseguire il percorso di realizzazione dei contenuti del Museo che racconteranno il Tartufo in tutte le sue sfaccettature: la dimensione internazionale della cucina legata al Tuber Magnatum Pico è un aspetto che racconteremo e siamo grati a Emmanuel Renaut per la sua disponibilità a contribuire al nostro lavoro». 

Lo chef ha appositamente realizzato per l’occasione un piatto (foto) che arricchirà la collezione del Museo del tartufo che il comune di Alba sta documentando e che sarà il cuore pulsante dell’allestimento del MUDET.