Giovedì 29 maggio, con una nuova gestione e un nuovo “vestito”, ha riaperto i battenti lo storico ristorante - pizzeria “La Cometa” in Località Valmanera 60.
Completamente ristrutturato e ampliato nella parte esterna, il locale è pronto per tornare agli antichi splendori, a quando era meta degli astigiani amanti di piatti a base di pesce e non solo. «Questo posto, che trovo meraviglioso, mi è sempre piaciuto – dice Denise Testone, nuova titolare – e quando a giugno del 2024 seppi, per caso, che la gestione di allora voleva cedere, mi feci avanti».
Detto fatto, a gennaio di quest’anno è iniziata la riqualificazione della struttura. «L’ho totalmente rinnovato – sottolinea Denise – dalla cucina, alle sale, allo spazio esterno, ho reso questo luogo più accogliente e moderno, ho mantenuto solo il nome a cui tutti siamo affezionati e il menù: pesce, pizza e una piccola parte riservata alla cucina tipica piemontese».
Alla Cometa Denise, che, da buona emiliana ha la ristorazione nel sangue e ha esperienza nel settore, punta soprattutto a portare in tavola la qualità delle materie prime.
«I cuochi sono giovani ma in gamba – informa – e anche in sala ho voluto ragazzi motivati e preferibilmente della zona; il pizzaiolo ha invece lavorato a lungo in una pizzeria della provincia di Asti».
Fiori all’occhiello, per quanto riguarda l’argomento pizza, sono il forno a legna e la selezione di farine. «Per il pesce, ci serviamo principalmente alla Metro di Torino e al Sogegross di Asti, usiamo prodotti freschi e controllati – aggiunge Denise - e ci stiamo organizzando per ospitare, in futuro, eventi come battesimi, comunioni, compleanni o feste».
Aperta lunedì, mercoledì, giovedì, venerdì dalle 19 alle 22; sabato, domenica e festivi dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 22 (chiusura martedì). È consigliata la prenotazione, soprattutto per i menù di pesce, allo 0141/235868 oppure 331/1223784.
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