L’Agrivan Cia arriva a Firenze, inclusione e cucina contadina protagoniste alla Leopolda

Dalla cucina contadina del territorio alla ribalta nazionale della Stazione Leopolda. Tornano con entusiasmo e nuove esperienze i ragazzi dell’associazione I Talenti, protagonisti a Firenze dell’evento ministeriale “Italia Insieme, Turismo accessibile e Territorio”.

La delegazione, composta da sette persone, era guidata da Franca Dino, presidente di Turismo Verde Cia Piemonte e titolare dell’agriturismo I Salici Ridenti di Nizza Monferrato. Il gruppo ha partecipato all’iniziativa a bordo dell’Agrivan Cia, insieme ad altre realtà provenienti da tutta Italia, per un appuntamento dedicato al tema dell’inclusione e dell’accessibilità nel turismo.

Nel corso della manifestazione, che ha visto la presenza di oltre 1200 persone e circa trenta associazioni, ai partecipanti è stato affidato il compito di realizzare una proposta gastronomica. Franca Dino, da anni impegnata come volontaria nei laboratori di cucina contadina organizzati a Calamandrana, ha coordinato i ragazzi nella preparazione dei piatti, affiancata da chef professionisti.

Per la serata di gala del sabato, riservata alle autorità, il gruppo ha proposto una portata a base di guancia di maiale. Nella giornata di domenica, aperta al pubblico, il menù ha incluso plin alle erbette con burro e salvia e un tris piemontese composto da vitello tonnato, battuta di Fassona e robiola con miele e nocciole del Piemonte, il tutto accompagnato dai vini dell’azienda Cà Fasò di Piero Trinchero di Bistagno.

L’associazione I Talenti, presieduta da Maria Grasso, opera da anni nel campo dell’inclusione lavorativa, offrendo a giovani con disturbi dello spettro autistico la possibilità di sviluppare competenze nel settore della ristorazione. In dieci anni di attività sono stati avviati un bar e una trattoria a Calamandrana, dove i ragazzi lavorano nei fine settimana supportati da educatori, in un percorso di crescita personale e professionale.

Durante l’evento, la delegazione ha ricevuto la visita del ministro Alessandra Locatelli, che si è complimentata per il lavoro svolto. Presente anche il vicepremier Matteo Salvini.