“Barberando”, la rassegna enogastronomica diffusa che esalta le eccellenze locali

Torna, alla sua terza edizione, “Barberando”, la rassegna organizzata dal Comune di Costigliole in collaborazione con l'associazione produttori “Noi di Costigliole”, il Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato e i ristoratori, dedicata alla cultura del vino e alla tradizione culinaria del Monferrato. Quattro appuntamenti a partire dal 15 marzo che vedranno in calendario per la rassegna enogastronomica diffusa tre domeniche per il pranzo, il 15, 22 e 29 marzo, e la cena di venerdì 27 marzo. Saranno sei i ristoranti protagonisti, insieme a 31 produttori di vino e due distillerie. «Sarà l'occasione per scoprire piatti tipici locali abbinati alle migliori espressioni della Barbera d'Asti e grappe, con menù studiati per esaltare l'incontro tra cucina e vino, attraverso le eccellenze enogastronomiche della zona: i ristoranti proporranno piatti in abbinamento ai vini costigliolesi, creando percorsi di degustazione a menù fisso. Un sommelier guiderà gli ospiti con una degustazione alla cieca», spiegano gli organizzatori. E durante le domeniche della rassegna sarà possibile visitare il Castello e mostre d'arte allestite al suo interno.

Partecipano a “Barberando” i ristoranti Cascina Collavini, Da Maddalena, Il grappolo rosso, Podere La piazza, Caffè Roma, Terra di mezzo. «“Barberando” celebra l'identità profonda di Costigliole, ponendo al centro il vitigno che lo rende rinomato nel mondo - dice il sindaco Enrico Cavallero - I visitatori e gli appassionati, nei giorni della rassegna, avranno modo di vivere un'esperienza sensoriale completa che unisce l'eccellenza vinicola con le sue mille sfaccettature alla grande tradizione culinaria costigliolese, frutto del “modello Costigliole” fatto di accoglienza, paesaggio, cultura e impresa».

I visitatori e gli appassionati, nei giorni della rassegna, avranno modo di vivere un'esperienza sensoriale completa che unisce l'eccellenza vinicola con le sue mille sfaccettature alla grande tradizione culinaria costigliolese

«L'evento si conferma un'occasione imperdibile per vivere l'autenticità di Costigliole, dove ogni calice racconta la fatica e la passione di una comunità che ha fatto della viticoltura un'arte», aggiunge Lorenzo Gozzelino, presidente di “Noi di Costigliole”. «Questa rassegna - evidenzia Vitaliano Maccario, presidente del Consorzio Barbera d'Asti e vini del Monferrato - rappresenta un modo autentico e partecipato di raccontare la Barbera di Costigliole d'Asti, mettendola al centro della tavola e del confronto. Coinvolgere sei ristoranti del territorio significa creare un gioco di squadra che unisce produttori, ristoratori e sommelier in un progetto comune di valorizzazione».