"Barberando" anche a cena per una speciale rassegna enogastronomica diffusa che esalta i sapori costigliolesi

Speciale appuntamento serale venerdì, 27 marzo, con la rassegna “Barberando” promossa dal Comune di Costigliole d’Asti insieme ai ristoratori locali, l'associazione produttori “Noi di Costigliole” e il Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato. Nella sua terza edizione, l’evento propone quattro appuntamenti che hanno preso il via il 15 marzo e proseguiranno il 27 e 29 marzo. Sei i ristoranti protagonisti, insieme a 31 produttori di vino e due distillerie. «È l'occasione per scoprire piatti tipici locali abbinati alle migliori espressioni della Barbera d'Asti e grappe, con menù studiati per esaltare l'incontro tra cucina e vino, attraverso le eccellenze enogastronomiche della zona: i ristoranti proporranno piatti in abbinamento ai vini costigliolesi, creando percorsi di degustazione a menù fisso. Un sommelier guiderà gli ospiti con una degustazione alla cieca», spiegano gli organizzatori. 

Partecipano a “Barberando” i ristoranti Cascina Collavini, Da Maddalena, Il grappolo rosso, Podere La piazza, Caffè Roma, Terra di mezzo. «“Barberando” celebra l'identità profonda di Costigliole, ponendo al centro il vitigno che lo rende rinomato nel mondo - dice il sindaco Enrico Cavallero - I visitatori e gli appassionati, nei giorni della rassegna, avranno modo di vivere un'esperienza sensoriale completa che unisce l'eccellenza vinicola con le sue mille sfaccettature alla grande tradizione culinaria costigliolese, frutto del “modello Costigliole” fatto di accoglienza, paesaggio, cultura e impresa».

Per la prima volta si vivrà l’appuntamento con la cena nell’ambito della rassegna enogastronomica diffusa, tra degustazioni di vini “alla cieca” guidate dai sommelier AIS, menù creati appositamente per l’occasione e degustazione finale di grappe da vitigno Barbera delle due distillerie costigliolesi. E un’iniziativa ad hoc: solo per la serata del 27 marzo il wine shop dei produttori “Noi di Costigliole”, nei locali dell’Icif che si trovano nella struttura all’interno del parco del castello, sarà aperto fino alla mezzanotte.