Terra e Tavola, un viaggio tra innovazione vinicola e orgoglio delle tradizioni locali [LEGGI GRATIS]

Il nuovo numero di Terra e Tavola, l’inserto che potete trovare oggi martedì 31 marzo gratuitamente in edicola con La Nuova Provincia, si apre con importanti novità per il comparto vinicolo, a partire dalla nomina di Filippo Mobrici alla presidenza del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato. Questo ritorno alla guida dell'ente avviene in un momento cruciale, segnato dall'imminente apertura del Vinitaly 2026, dove farà il suo debutto ufficiale l'Asti Rosé, un blend innovativo di uve Moscato e Brachetto che punta a conquistare nuove fasce di mercato.

Ampio spazio, poi, alla difesa delle tradizioni gastronomiche locali, riportando il vivace dibattito in difesa degli agnolotti d’asino di Calliano, minacciati da una proposta di legge che vorrebbe vietare la macellazione degli equidi. Contemporaneamente, si celebrano le eccellenze del territorio con il riconoscimento di "Sagra di Qualità" assegnato al Polentone di Bubbio e la nascita a Moasca del primo club piemontese della Tiramisù Academy.

Per gli amanti della natura e del turismo slow, Terra e Tavola propone un'intervista a Franca Dino sul ruolo fondamentale degli agriturismi e presenta il ritorno di Ciclovino, l'iniziativa che coniuga pedalate e degustazioni nelle cantine dell'Astigiano. Non mancano approfondimenti sulla crescente produzione di olio extravergine nel Monferrato, che ha recentemente ottenuto le prime denominazioni comunali (De.C.O.) ad Alfiano Natta e Murisengo.

In vista delle festività, i lettori troveranno un'agenda ricca di appuntamenti per la Pasquetta, tra camminate panoramiche e pic-nic, oltre a una sezione dedicata alle ricette pasquali che spaziano dalle polpettine di tonno alle cialde di colomba con crema al formaggio. Infine, l'inserto esplora le nuove frontiere della scienza enologica con il progetto "DEVINO" sulla dealcolizzazione e segnala le grandi fioriture primaverili da non perdere, come quella di Messer Tulipano a Pralormo.

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