Nei giorni scorsi su Food Network, la rete televisiva dedicata alla cucina di Discovery Italia, è andata in onda una puntata de “L’Italia a morsi al ristorante” dedicata alle specialità gastronomiche di Cocconato, registrata la scorsa estate. Protagoniste la robiola Coconà del caseificio Balzi, le nocciole dell’azienda biodinamica Maciot, le torte di nocciole del panificio di Marco Perotto e la Cantina Nicola con il suo ristorante gourmet.

Il conduttore Francesco Aquila (vincitore di Master Chef Italia) ha cucinato con Alessia Rolla, giovanissima chef autodidatta (foto), che ha trasformato il locale in un luogo raffinato dalle preparazioni creative di carattere moderno, ricche di abbinamenti originali e stimolanti. Il menù proposto nell’occasione comprendeva tre piatti: le lumache in salsa bianca con maionese e mela, i classici agnolotti al plin, l’agnello di Langa.