Compie quarant’anni “Policalpo”, vino iconico dell’azienda Cascina Castlèt di Costigliole che nasce dall’incontro tra un vitigno autoctono, la Barbera, e il cosmopolita Cabernet Sauvignon». Il suo nome deriva dal greco antico “policarpo”, “ricco di frutti”. Ma il Policalpo affonda le sue radici anche in un’altra storia, quella legata al marchese Filippo Asinari che nell’800 introdusse in Piemonte il Cabernet Sauvignon.
«Il Policalpo nasce da una vigna speciale – spiega Mariuccia Borio, proprietaria di Cascina Castlèt – in una posizione meravigliosa che guarda verso il paese di Costigliole. Questa collina è sempre stata chiamata “Policalpo”, in cui la “r” di policarpo lascia spazio alla “l” come nella parlata di queste terre. Già nel 1800, il marchese Filippo Asinari aveva scelto di sperimentare, piantando qui Cabernet Sauvignon accanto allo Chardonnay: un’intuizione straordinaria che ha permesso a Cascina Castlèt di dar vita a un vino ricco di storia, passione e visione. Quando negli anni ’70 decisi di ripiantare questa vigna, l’ho fatto per onorare quella lungimiranza e perché credo fermamente nella bellezza dell’incontro tra innovazione e tradizione. Oggi celebriamo i quarant’anni del Policalpo come un tributo al passato, ma con lo sguardo sempre rivolto al futuro».
La produzione è limitata: tra 3 e 5 mila bottiglie l’anno. «Lavorare al Policalpo è sempre stata una sfida e un privilegio – dice l’enologo della cantina Giorgio Gozzelino – Questo vino, dopo un adeguato affinamento in legno, esprime appieno la sua struttura e complessità». Per il suo 40esimo compleanno il Policalpo Monferrato Rosso 2021 presenta una nuova veste grafica, ispirata alle stagioni della vite: dal grigio dell’inverno al verde dell’estate, dal rosso intenso del vino al blu degli acini maturi.
